Le chef de rang
le chef de rang
section waiter
le service à l'assiette
plate service
la mise en place
setting up
les couverts
cutlery
le plateau
tray
la nappe
tablecloth
les serviettes
napkins
le verre à vin
wine glass
le verre à eau
water glass
la carafe
decanter
le sommelier
sommelier
le menu
menu
la carte des vins
wine list
le plat du jour
dish of the day
les amuse-bouches
appetizers
le dessert
dessert
la commande
order
le service
service
la cuisine ouverte
open kitchen
le service en salle
dining room service
les plats chauds
hot dishes
les plats froids
cold dishes
le service à la française
French service
le service à l'anglaise
English service
la présentation des plats
presentation of dishes
le dressage
plating
les garnitures
garnishes
le vin
wine
la bière
beer
le cocktail
cocktail
le digestif
digestif
le café
coffee
le thé
tea
les boissons non alcoolisées
non-alcoholic beverages
le service rapide
fast service
la réservation
reservation
le client
customer
le serveur
waiter
la serveuse
waitress
le plat principal
main course
les entrées
starters
les spécialités régionales
regional specialties
le fromage
cheese
la charcuterie
cold cuts
le pain
bread
la baguette
baguette
le pain de campagne
country bread
la brioche
brioche
les viennoiseries
pastries
le croissant
croissant
le pain au chocolat
chocolate croissant
la tarte
tart
le gâteau
cake
la pâtisserie
pastry
le chocolat
chocolate
la crème brûlée
crème brûlée
le soufflé
soufflé
le flan
flan
la mousse au chocolat
chocolate mousse
le tiramisu
tiramisu
la salade
salad
le vinaigre
vinegar
l'huile d'olive
olive oil
la sauce vinaigrette
vinaigrette
la sauce béarnaise
Béarnaise sauce
la sauce hollandaise
Hollandaise sauce
la sauce béchamel
béchamel sauce
la sauce tomate
tomato sauce
le bouillon
broth
le fumet
fish stock
le plat mijoté
stew
le gratin
gratin
la cuisson à la vapeur
steaming
la cuisson au four
baking
la cuisson à la poêle
pan-frying
la cuisson sous vide
sous vide cooking
le barbecue
barbecue
le wok
wok
le mixeur
blender
le fouet
whisk
la spatule
spatula
le couteau
knife
la planche à découper
cutting board
le moulin à poivre
pepper mill
le presse-agrumes
citrus juicer
le cuiseur à vapeur
steamer
le four
oven
le réfrigérateur
refrigerator
le congélateur
freezer
le lave-vaisselle
dishwasher
le service traiteur
catering service
le buffet
buffet
le banquet
banquet
la cuisine gastronomique
gourmet cuisine
la cuisine traditionnelle
traditional cuisine
la cuisine moderne
modern cuisine
le chef cuisinier
head chef
le pâtissier
pastry chef
le barman
bartender
le plongeur
dishwasher
le commis de salle
dining room assistant
le maître d'hôtel
maître d'hôtel
le chef de cuisine
executive chef
le chef pâtissier
pastry chef
le chef de partie
line cook
le cuisinier
cook
le traiteur
caterer
le restaurant
restaurant
la brasserie
brasserie
le bistrot
bistro
le café-restaurant
café-restaurant
la terrasse
terrace
le bar
bar
la salle à manger
dining room
la cuisine
kitchen
le plat à emporter
takeaway dish
le service à domicile
home delivery service
le service de livraison
delivery service
le service de restauration
catering service
le service de table
table service
le service de bar
bar service
le service de buffet
buffet service
le service de traiteur
catering service
le service de banquet
banquet service
le service de réception
reception service
le service de mariage
wedding service
le service de fête
party service
le service de gala
gala service
le service de conférence
conference service
le service de séminaire
seminar service
le service de cocktail
cocktail service
le service de dégustation
tasting service
le service de buffet froid
cold buffet service
le service de buffet chaud
hot buffet service
le service de buffet à thème
themed buffet service
le service de buffet de desserts
dessert buffet service
le service de buffet de fromages
cheese buffet service
le service de buffet de charcuterie
cold cuts buffet service
le service de buffet de fruits
fruit buffet service
le service de buffet de salades
salad buffet service
le service de buffet de viandes
meat buffet service
le service de buffet de poissons
fish buffet service
le service de buffet de légumes
vegetable buffet service
le service de buffet de pâtes
pasta buffet service
le service de buffet de riz
rice buffet service
le service de buffet de sauces
sauce buffet service
le service de buffet de pains
bread buffet service
le service de buffet de boissons
beverage buffet service
le service de buffet de café
coffee buffet service
le service de buffet de thé
tea buffet service
le service de buffet de cocktails
cocktail buffet service
le service de buffet de vins
wine buffet service
le service de buffet de digestifs
digestif buffet service
le service de buffet de glaces
ice cream buffet service
le service de buffet de desserts glacés
frozen dessert buffet service
le service de buffet de pâtisseries
pastry buffet service
le service de buffet de tartes
tart buffet service
le service de buffet de gâteaux
cake buffet service
le service de buffet de biscuits
cookie buffet service
le service de buffet de bonbons
candy buffet service
le service de buffet de chocolats
chocolate buffet service
le service de buffet de fruits frais
fresh fruit buffet service
le service de buffet de fruits secs
dried fruit buffet service
le service de buffet de fruits confits
candied fruit buffet service
le service de buffet de fruits au sirop
fruit in syrup buffet service
le service de buffet de fruits en conserve
canned fruit buffet service
le service de buffet de fruits en gelée
jelly fruit buffet service
le service de buffet de fruits en compote
fruit compote buffet service
le service de buffet de fruits en purée
fruit puree buffet service
le service de buffet de fruits en smoothie
smoothie fruit buffet service
le service de buffet de fruits en sorbet
sorbet fruit buffet service
le service de buffet de fruits en glace
ice fruit buffet service
le service de buffet de fruits en crème
cream fruit buffet service
le service de buffet de fruits en tartes
fruit tart buffet service
le service de buffet de fruits en gâteaux
fruit cake buffet service
le service de buffet de fruits en biscuits
fruit cookie buffet service
le service de buffet de fruits en bonbons
fruit candy buffet service
le service de buffet de fruits en chocolats
fruit chocolate buffet service