Le flan pâtissier
le flan pâtissier
custard tart
la pâte brisée
shortcrust pastry
le lait entier
whole milk
les œufs
eggs
le sucre
sugar
la vanille
vanilla
le caramel
caramel
la crème fraîche
fresh cream
le beurre
butter
la farine
flour
les zestes de citron
lemon zest
la cuisson au bain-marie
bain-marie cooking
le moule à tarte
tart pan
la spatule
spatula
le fouet
whisk
la vanille liquide
liquid vanilla
les amandes effilées
sliced almonds
le chocolat noir
dark chocolate
la noix de muscade
nutmeg
le sel
salt
la crème pâtissière
pastry cream
les fruits frais
fresh fruits
le service à dessert
dessert service
la décoration de dessert
dessert decoration
le temps de repos
resting time
la présentation
presentation
les ustensiles de pâtisserie
pastry utensils
le chef pâtissier
pastry chef
la pâtisserie
pastry shop
les techniques de pâtisserie
pastry techniques
le chocolat au lait
milk chocolate
la crème anglaise
English cream
les éclairs
eclairs
le mille-feuille
mille-feuille
la tarte aux fruits
fruit tart
le sabayon
sabayon
la meringue
meringue
le biscuit
biscuit
la ganache
ganache
le glaçage
glaze
le praliné
praline
la pâte à choux
choux pastry
les macarons
macarons
la crème au beurre
buttercream
le soufflé
soufflé
la tarte au citron
lemon tart
le café
coffee
le thé
tea
les biscuits sablés
sablé cookies
la confiture
jam
le miel
honey
les fruits secs
dried fruits
la pâte feuilletée
puff pastry
le chocolat blanc
white chocolate
la crème de marrons
chestnut cream
les fruits confits
candied fruits
le lait condensé
condensed milk
la crème glacée
ice cream
le sorbet
sorbet
les éclats de caramel
caramel shards
le coulis de fruits
fruit coulis
la chantilly
whipped cream
le chocolat chaud
hot chocolate
la pâte à tartiner
spreadable chocolate
les bonbons
candies
le nougat
nougat
les pralines
pralines
la crème de cacao
cacao cream
le lait de coco
coconut milk
les fruits de saison
seasonal fruits
la tarte tatin
tatin tart
le clafoutis
clafoutis
la crème brûlée
crème brûlée
le pain d'épices
spice bread
la galette des rois
king cake
le gâteau au yaourt
yogurt cake
le gâteau au chocolat
chocolate cake
la tarte aux pommes
apple tart
le gâteau de mamie
grandma's cake
le gâteau basque
Basque cake
la tarte aux poires
pear tart
le gâteau de mariage
wedding cake
le gâteau roulé
rolled cake
la pâte à sucre
sugar paste
le cake aux fruits
fruit cake
la crème de citron
lemon cream
le gâteau au fromage
cheesecake
la mousse au chocolat
chocolate mousse
le tiramisu
tiramisu
la panna cotta
panna cotta
le gâteau au café
coffee cake
la tarte au fromage blanc
white cheese tart
le gâteau de semoule
semolina cake
la crème de framboise
raspberry cream
le gâteau de fête
party cake
la crème de pistache
pistachio cream
le gâteau au lait
milk cake
la tarte au chocolat
chocolate tart
le gâteau aux noix
nut cake
la crème de caramel
caramel cream
le gâteau au citron
lemon cake
la tarte aux cerises
cherry tart
le gâteau au yaourt et fruits
yogurt and fruit cake
la crème de noisette
hazelnut cream
le gâteau aux amandes
almond cake
la tarte aux abricots
apricot tart
le gâteau au chocolat blanc
white chocolate cake
la crème de menthe
mint cream
le gâteau aux fraises
strawberry cake
la tarte aux myrtilles
blueberry tart
le gâteau au caramel
caramel cake
la crème de café
coffee cream
le gâteau aux framboises
raspberry cake
la tarte aux fruits rouges
red fruit tart
le gâteau au chocolat et noisettes
chocolate and hazelnut cake
la crème de vanille
vanilla cream
le gâteau aux agrumes
citrus cake
la tarte aux pêches
peach tart
le gâteau aux carottes
carrot cake
la crème de chocolat
chocolate cream
le gâteau aux poires
pear cake
la tarte aux noix
nut tart
le gâteau aux épices
spice cake
la crème de framboises
raspberry cream
le gâteau aux fruits
fruit cake
la tarte aux figues
fig tart
le gâteau au chocolat et framboises
chocolate and raspberry cake
la crème de fruits
fruit cream
la tarte aux melons
melon tart
le gâteau aux abricots
apricot cake
la crème de cerise
cherry cream
le gâteau aux pêches
peach cake
la tarte aux prunes
plum tart
le gâteau aux myrtilles
blueberry cake
la crème de poire
pear cream
le gâteau aux cerises
cherry cake
la tarte aux raisins
grape tart
le gâteau aux fruits exotiques
exotic fruit cake
la crème de mangue
mango cream
le gâteau aux fruits secs
dried fruit cake
la tarte aux noix de pécan
pecan pie
le gâteau aux noisettes
hazelnut cake
la crème de noix de coco
coconut cream
le gâteau aux amandes et chocolat
almond and chocolate cake
la tarte aux marrons
chestnut tart
le gâteau aux fruits confits
candied fruit cake
la crème de caramel au beurre salé
salted butter caramel cream
le gâteau aux agrumes et chocolat
citrus and chocolate cake
la tarte aux fruits d'été
summer fruit tart
le gâteau aux fruits rouges
red fruit cake
la crème de fruits exotiques
exotic fruit cream
le gâteau aux épices et fruits
spice and fruit cake
la tarte aux fruits d'automne
autumn fruit tart
le gâteau aux fruits de saison
seasonal fruit cake
la crème de fruits rouges
red fruit cream
le gâteau aux fruits d'hiver
winter fruit cake
la tarte aux fruits glacés
frozen fruit tart
le gâteau aux fruits d'été
summer fruit cake
la crème de fruits d'été
summer fruit cream
le gâteau aux fruits d'automne
autumn fruit cake
la tarte aux fruits d'hiver
winter fruit tart
le gâteau aux fruits glacés
frozen fruit cake
la crème de fruits d'hiver
winter fruit cream