Pâtisserie traditionnelle tarte à la reine Claude d’Auvers-sur-Oise
La tarte à la reine Claude est une spécialité pâtissière traditionnelle d’Auvers-sur-Oise, située dans le département du Val-d’Oise.
The tarte à la reine Claude is a traditional pastry specialty from Auvers-sur-Oise, located in the Val-d’Oise department.
Cette tarte met à l’honneur la reine Claude, une variété ancienne de prune réputée pour sa douceur et sa texture fondante.
This tart highlights the queen Claude, an ancient variety of plum known for its sweetness and tender texture.
Auvers-sur-Oise, célèbre pour son riche patrimoine artistique, cultive depuis longtemps ces prunes dans ses vergers locaux.
Auvers-sur-Oise, famous for its rich artistic heritage, has long cultivated these plums in its local orchards.
La recette traditionnelle consiste en une pâte sablée garnie généreusement de prunes reine Claude fraîches, parfois nappées d’un peu de sucre ou de crème.
The traditional recipe consists of a shortcrust pastry generously filled with fresh queen Claude plums, sometimes topped with a bit of sugar or cream.
Cette tarte est souvent dégustée en été, lorsque les prunes sont à leur maturité optimale, offrant un goût sucré et acidulé unique.
This tart is often enjoyed in summer when the plums are at their peak ripeness, offering a unique sweet and tangy flavor.
Historiquement, la reine Claude tire son nom de la reine Claude de France, épouse de François Ier, qui appréciait particulièrement cette prune.
Historically, the queen Claude plum is named after Queen Claude of France, wife of Francis I, who particularly enjoyed this plum.
La tarte à la reine Claude d’Auvers-sur-Oise est un symbole de la gastronomie locale, mêlant tradition et terroir.
The tarte à la reine Claude from Auvers-sur-Oise is a symbol of local gastronomy, blending tradition and terroir.
Les pâtissiers de la région perpétuent cette tradition en utilisant des ingrédients locaux et des techniques artisanales.
Pastry chefs in the region continue this tradition by using local ingredients and artisanal techniques.
Cette spécialité est souvent présentée lors des fêtes locales et marchés, attirant les gourmands et les touristes curieux.
This specialty is often featured during local festivals and markets, attracting food lovers and curious tourists.
Déguster une tarte à la reine Claude à Auvers-sur-Oise, c’est aussi s’imprégner de l’histoire et de la culture du Val-d’Oise.
Tasting a tarte à la reine Claude in Auvers-sur-Oise is also an immersion into the history and culture of Val-d’Oise.