La brioche vendéenne
la brioche vendéenne
Vendée brioche
le beurre
butter
la farine
flour
le sucre
sugar
les œufs
eggs
le lait
milk
la levure
yeast
le sel
salt
la vanille
vanilla
le rhum
rum
les zestes d'orange
orange zest
la pâte
dough
la cuisson
baking
le moule
mold
la dorure
glaze
les ingrédients
ingredients
la tradition
tradition
le goût
taste
la texture
texture
le service
service
la présentation
presentation
le petit-déjeuner
breakfast
le goûter
snack
la pâtisserie
pastry
les viennoiseries
viennoiseries
le dessert
dessert
la boulangerie
bakery
le chef pâtissier
pastry chef
la recette
recipe
le mélange
mixing
la fermentation
fermentation
le pétrissage
kneading
la levée
proofing
la découpe
cutting
la garniture
filling
le glaçage
icing
la crème
cream
le chocolat
chocolate
les fruits confits
candied fruits
le praliné
praline
la crème pâtissière
pastry cream
le caramel
caramel
la chantilly
whipped cream
le sirop
syrup
la confiture
jam
le miel
honey
le café
coffee
le thé
tea
le chocolat chaud
hot chocolate
la brioche
brioche
le pain
bread
la baguette
baguette
le pain de mie
sandwich bread
le pain au lait
milk bread
le pain brioché
brioche bread
la brioche à tête
head brioche
la brioche Nanterre
Nanterre brioche
la brioche parisienne
Parisian brioche
le pain au levain
sourdough bread
le pain viennois
Viennese bread
la pâte feuilletée
puff pastry
la pâte sablée
shortcrust pastry
la pâte à choux
choux pastry
le flan
flan
le clafoutis
clafoutis
la tarte
tart
le gâteau
cake
le biscuit
cookie
la madeleine
madeleine
le financier
financier
le moelleux
moist cake
le soufflé
soufflé
le croissant
croissant
le pain au chocolat
chocolate croissant
la galette
galette
le kouign-amann
kouign-amann
le pain d'épices
spice bread
le gâteau basque
Basque cake
la tarte tatin
Tatin tart
le baba au rhum
rum baba
le tiramisu
tiramisu
le macaron
macaron
le nougat
nougat
le pain perdu
French toast
la crème brûlée
crème brûlée
le fromage
cheese
le camembert
camembert
le brie
brie
le roquefort
roquefort
le comté
comté
le chèvre
goat cheese
le bleu
blue cheese
le fromage frais
fresh cheese
la charcuterie
charcuterie
le jambon
ham
le saucisson
sausage
le pâté
pâté
la terrine
terrine
le boudin
blood sausage
le foie gras
foie gras
le magret
duck breast
la saucisse
sausage
le confit
confit
la sauce
sauce
la vinaigrette
vinaigrette
la béarnaise
béarnaise sauce
la hollandaise
hollandaise sauce
la sauce tomate
tomato sauce
la sauce au beurre
butter sauce
la sauce au vin
wine sauce
la sauce béchamel
béchamel sauce
la sauce moutarde
mustard sauce
la sauce curry
curry sauce
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le plat
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le repas
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la cuisine
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le restaurant
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la brasserie
brasserie
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bistro
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la table
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le traiteur
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le sommelier
sommelier
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le fromager
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le charcutier
charcutier
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le gourmet
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le critique gastronomique
food critic
la gastronomie
gastronomy
la culture culinaire
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vegetarian cuisine