Le commis de cuisine
le commis de cuisine
commis chef
le chef de partie
station chef
la brigade de cuisine
kitchen brigade
le plat du jour
dish of the day
la mise en place
preparation
les ustensiles de cuisine
kitchen utensils
le couteau de chef
chef's knife
la planche à découper
cutting board
le fouet
whisk
la spatule
spatula
le mixeur
blender
la casserole
saucepan
la poêle
frying pan
le four
oven
la plaque de cuisson
baking sheet
le plat à gratin
baking dish
la cocotte
Dutch oven
le chinois
strainer
la passoire
colander
le torchon
dish towel
le tablier
apron
le service à table
table service
la cuisine française
French cuisine
le bœuf bourguignon
beef bourguignon
la blanquette de veau
veal blanquette
le coq au vin
rooster in wine
la ratatouille
ratatouille
le confit de canard
duck confit
le cassoulet
cassoulet
la quiche lorraine
Lorraine quiche
le soufflé
soufflé
la tarte tatin
Tatin tart
les escargots de Bourgogne
Burgundy snails
le foie gras
foie gras
le fromage de chèvre
goat cheese
le pain au levain
sourdough bread
les viennoiseries
pastries
la baguette
baguette
le croissant
croissant
le pain au chocolat
chocolate croissant
la brioche
brioche
le macaron
macaron
la crème brûlée
crème brûlée
le mille-feuille
mille-feuille
la mousse au chocolat
chocolate mousse
la tarte aux pommes
apple tart
le clafoutis
clafoutis
le fromage
cheese
le camembert
camembert
le roquefort
roquefort
le brie
brie
le comté
Comté
la raclette
raclette
la charcuterie
charcuterie
le saucisson
sausage
le jambon
ham
le pâté
pâté
le terrine
terrine
la saucisse
sausage
la sauce béarnaise
Béarnaise sauce
la sauce hollandaise
Hollandaise sauce
la vinaigrette
vinaigrette
la sauce béchamel
béchamel sauce
la sauce tomate
tomato sauce
la sauce au poivre
pepper sauce
la sauce aioli
aioli
la sauce tartare
tartare sauce
la cuisson sous vide
sous vide cooking
la cuisson à la vapeur
steaming
la cuisson au four
oven cooking
la cuisson à la poêle
pan frying
la cuisson à l'eau
boiling
la cuisson à la braise
braising
la cuisson à l'étouffée
slow cooking
la cuisson à la plancha
plancha cooking
le dressage
plating
la garniture
garnish
le goût
taste
la texture
texture
l'arôme
aroma
le parfum
flavor
le service
service
le restaurant
restaurant
la brasserie
brasserie
le bistrot
bistro
le café
café
la pâtisserie
pastry shop
la fromagerie
cheese shop
le marché
market
la cuisine ouverte
open kitchen
le chef cuisinier
head chef
le sous-chef
sous chef
le pâtissier
pastry chef
le boulanger
baker
le sommelier
sommelier
le maître d'hôtel
head waiter
le plongeur
dishwasher
le commis pâtissier
pastry commis
le commis de salle
dining room commis
le chef de rang
section waiter
le serveur
waiter
la serveuse
waitress
le client
customer
la clientèle
clientele
le menu
menu
la carte
menu card
le plat
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l'entrée
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le dessert
dessert
le vin
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champagne
le cognac
cognac
le pastis
pastis
le digestif
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le service à emporter
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le service traiteur
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le buffet
buffet
la dégustation
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le cours de cuisine
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la recette
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le livre de cuisine
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le blog culinaire
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food truck
la gastronomie
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le terroir
terroir
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la créativité
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l'innovation
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la cuisine régionale
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le repas
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la pause café
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le plat classique
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le plat revisité
revisited dish
le plat en sauce
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le plat grillé
grilled dish
le plat rôti
roasted dish
le plat braisé
braised dish
le plat mijoté
stewed dish
le plat poché
poached dish
le plat sauté
stir-fried dish
le plat frit
fried dish
le plat cuit à la vapeur
steamed dish
le plat cuit au four
oven-baked dish
le plat cuit à l'étouffée
slow-cooked dish
le plat cuit à la plancha
plancha-cooked dish
le plat cuit sous vide
sous vide dish
le plat cuit à l'eau
boiled dish
le plat cuit à la braise
braised dish
le plat cuit à la poêle
pan-fried dish
le plat cuit à la broche
spit-roasted dish
le plat cuit à la flamme
flame-cooked dish