La truite fumée
la truite fumée
smoked trout
le saumon fumé
smoked salmon
la blanquette de truite
trout blanquette
les rillettes de truite
trout rillettes
la tarte à la truite
trout tart
le filet de truite
trout fillet
la truite au beurre blanc
trout with white butter sauce
les quenelles de truite
trout quenelles
la truite en papillote
trout in parchment
le fumage
smoking
la marinade
marinade
le fumoir
smoker
le saumon
salmon
la truite arc-en-ciel
rainbow trout
la truite de mer
sea trout
le tartare de truite
trout tartare
la sauce hollandaise
hollandaise sauce
le pain de seigle
rye bread
les herbes fraîches
fresh herbs
la crème fraîche
fresh cream
le citron
lemon
les câpres
capers
la moutarde
mustard
le vinaigre balsamique
balsamic vinegar
la salade verte
green salad
les légumes grillés
grilled vegetables
le fromage frais
fresh cheese
la baguette
baguette
le pain au levain
sourdough bread
les viennoiseries
pastries
la charcuterie
cold cuts
le fromage de chèvre
goat cheese
le fromage bleu
blue cheese
le fromage à pâte molle
soft cheese
la terrine
terrine
le pâté
pâté
la tapenade
tapenade
le beurre
butter
la sauce tartare
tartar sauce
le poivre
pepper
le sel
salt
la ciboulette
chives
le persil
parsley
le basilic
basil
la sauce vinaigrette
vinaigrette
le plat principal
main course
le dessert
dessert
le service à table
table service
le chef cuisinier
chef
le sommelier
sommelier
le pâtissier
pastry chef
le cuisinier
cook
le restaurant
restaurant
la brasserie
brasserie
le bistrot
bistro
la cuisine française
French cuisine
la gastronomie
gastronomy
le marché
market
la ferme
farm
la pêche
fishing
le plat traditionnel
traditional dish
la recette
recipe
le goût
taste
la présentation
presentation
le menu
menu
la dégustation
tasting
le vin
wine
la bière
beer
le cidre
cider
le digestif
digestif
le café
coffee
le thé
tea
le chocolat
chocolate
la mousse au chocolat
chocolate mousse
la crème brûlée
crème brûlée
le soufflé
soufflé
la tarte tatin
tarte tatin
le clafoutis
clafoutis
la galette
galette
le croissant
croissant
la brioche
brioche
le macaron
macaron
le mille-feuille
mille-feuille
la madeleine
madeleine
le financier
financier
la crème pâtissière
pastry cream
le caramel
caramel
la confiture
jam
le miel
honey
la compote
compote
la charlotte
charlotte
le gâteau
cake
la pâte feuilletée
puff pastry
la pâte à choux
choux pastry
le chocolat chaud
hot chocolate
le sorbet
sorbet
la glace
ice cream
le fruit
fruit
la poire
pear
la pomme
apple
la cerise
cherry
la fraise
strawberry
la framboise
raspberry
la prune
plum
la figue
fig
le raisin
grape
la noix
nut
la noisette
hazelnut
la pistache
pistachio
le chocolat blanc
white chocolate
le chocolat noir
dark chocolate
le chocolat au lait
milk chocolate
la crème glacée
ice cream
le sorbet au citron
lemon sorbet
la crème de marrons
chestnut cream
le pain d'épices
spice bread
la galette des rois
king cake
le nougat
nougat
la pâte à tartiner
spreadable paste
le caramel au beurre salé
salted butter caramel
la crème chantilly
whipped cream
le café gourmand
gourmet coffee
la tarte aux pommes
apple tart
la tarte aux fraises
strawberry tart
le clafoutis aux cerises
cherry clafoutis
le gâteau au chocolat
chocolate cake
la mousse aux fruits
fruit mousse
le tiramisu
tiramisu
la panna cotta
panna cotta
le cheesecake
cheesecake
la crème au caramel
caramel cream
le gâteau de crêpes
crepe cake
la galette de sarrasin
buckwheat galette
le pain au chocolat
chocolate croissant
la brioche perdue
French toast
le pain perdu
lost bread
la compote de pommes
apple compote
le crumble
crumble
la tarte au citron
lemon tart
le gâteau basque
basque cake
la tarte aux noix
nut tart
le gâteau de mariage
wedding cake
la bûche de Noël
Yule log
le gâteau de Pâques
Easter cake
la galette de pommes de terre
potato galette
le gratin dauphinois
dauphinois gratin
la ratatouille
ratatouille
le coq au vin
rooster in wine
le cassoulet
cassoulet
la choucroute
sauerkraut
le pot-au-feu
beef stew
la bouillabaisse
bouillabaisse
le cochon de lait
suckling pig
le confit de canard
duck confit
le magret de canard
duck breast
le foie gras
foie gras
la soupe à l'oignon
onion soup
le bouillon
broth
la fondue
fondue
la raclette
raclette
le gratin
gratin
la pizza
pizza
le sandwich
sandwich
la quiche
quiche
le burger
burger
la salade niçoise
Niçoise salad
le taboulé
tabbouleh
le curry
curry
la paella
paella
le risotto
risotto
le couscous
couscous
la pizza margherita
Margherita pizza
le sushi
sushi
le sashimi
sashimi
le ceviche
ceviche
le tartare de saumon
salmon tartare
la soupe de poisson
fish soup
le bouillon de volaille
chicken broth
la sauce béarnaise
Béarnaise sauce
la sauce béchamel
béchamel sauce
la sauce aurore
aurora sauce
la sauce provençale
Provençal sauce
la sauce au vin rouge
red wine sauce
la sauce au vin blanc
white wine sauce
la sauce aux champignons
mushroom sauce
la sauce aux fruits
fruit sauce
la sauce au poivre
pepper sauce
la sauce curry
curry sauce