Le saint-nectaire
le saint-nectaire
Saint-Nectaire
la truffade
truffade
le fromage de chèvre
goat cheese
la fondue savoyarde
Savoyard fondue
le pain de seigle
rye bread
les lentilles vertes
green lentils
la potée auvergnate
Auvergne potée
le boudin noir
black pudding
la charcuterie artisanale
artisanal charcuterie
les pommes de terre sarladaises
Sarlat-style potatoes
la viande de boeuf
beef meat
le fromage bleu
blue cheese
la saucisse de Toulouse
Toulouse sausage
le gratin dauphinois
Dauphinois gratin
les escargots de Bourgogne
Burgundy snails
la crème fraîche
fresh cream
le clafoutis
clafoutis
les crêpes Suzette
Suzette pancakes
la tarte aux myrtilles
blueberry tart
le coq au vin
rooster in wine
la ratatouille
ratatouille
le cassoulet
cassoulet
les moules marinières
mussels in white wine
la bouillabaisse
bouillabaisse
le pain au levain
sourdough bread
les viennoiseries classiques
classic viennoiseries
la sauce béarnaise
Béarnaise sauce
l'omelette aux fines herbes
herb omelette
le pot au feu
pot-au-feu
la blanquette de veau
veal blanquette
le bœuf bourguignon
beef bourguignon
la tarte Tatin
Tatin tart
les fruits confits
candied fruits
le fromage de brebis
sheep cheese
la choucroute garnie
sauerkraut with meats
le pain d'épices
spice bread
la crème caramel
caramel cream
les galettes de sarrasin
buckwheat pancakes
le fromage frais
fresh cheese
la sauce hollandaise
Hollandaise sauce
le tartare de saumon
salmon tartare
la soupe à l'oignon
onion soup
les quenelles de brochet
pike quenelles
le soufflé au fromage
cheese soufflé
la salade landaise
Landaise salad
le poulet basquaise
Basque chicken
la mousse au chocolat
chocolate mousse
les crêpes bretonnes
Breton pancakes
le fromage de chèvre chaud
warm goat cheese
la tarte aux pommes
apple tart
le velouté de potiron
pumpkin velouté
les ravioles du Dauphiné
Dauphiné ravioli
la brandade de morue
cod brandade
le pain au chocolat
chocolate croissant
la salade niçoise
Niçoise salad
les petits fours
petits fours
le canard aux cerises
duck with cherries
la crème brûlée
crème brûlée
les tartines de fromage
cheese toasts
le poulet rôti
roast chicken
la tarte au citron
lemon tart
le fromage à raclette
raclette cheese
la soupe de poisson
fish soup
les beignets de fleurs de courgette
zucchini flower fritters
le gâteau basque
Basque cake
la salade de fruits
fruit salad
le fromage de vache
cow cheese
la sauce tartare
tartare sauce
les crêpes au sucre
sugar pancakes
le poulet en cocotte
casserole chicken
la tarte aux cerises
cherry tart
les pommes dauphine
Dauphine potatoes
la compote de pommes
apple compote
les galettes de pommes de terre
potato pancakes
le gratin de courgettes
zucchini gratin
la sauce aurore
aurore sauce
les crêpes de sarrasin
buckwheat crêpes
le poulet au vin jaune
chicken with yellow wine
la tarte aux framboises
raspberry tart
les légumes grillés
grilled vegetables
le fromage de chèvre frais
fresh goat cheese
la sauce provençale
Provençal sauce
les raviolis aux champignons
mushroom ravioli
le pain de campagne
country bread
la tarte aux poires
pear tart
le fromage de chèvre affiné
aged goat cheese
la soupe de légumes
vegetable soup
les pommes de terre au four
baked potatoes
le poulet au curry
chicken curry
la tarte aux abricots
apricot tart
les légumes farcis
stuffed vegetables
le fromage de chèvre rôti
roasted goat cheese
la sauce béchamel
béchamel sauce
les crêpes au chocolat
chocolate pancakes
le poulet à la moutarde
mustard chicken
la tarte aux noix
nut tart
les légumes à la vapeur
steamed vegetables
le fromage de vache affiné
aged cow cheese
la sauce chimichurri
chimichurri sauce
les raviolis au fromage
cheese ravioli
le pain au lait
milk bread
la tarte aux pêches
peach tart
les crêpes aux fruits
fruit pancakes
le poulet aux olives
chicken with olives
la tarte aux noix de pécan
pecan pie
les légumes rôtis
roasted vegetables
le fromage de brebis affiné
aged sheep cheese
la sauce curry
curry sauce
les raviolis aux épinards
spinach ravioli
le pain de mie
sandwich bread
la tarte aux fruits rouges
red fruit tart
les crêpes à la confiture
jam pancakes
le poulet aux champignons
chicken with mushrooms
la tarte aux noisettes
hazelnut tart
les légumes sautés
sautéed vegetables
le fromage de chèvre sec
dry goat cheese
la sauce au fromage
cheese sauce
les raviolis aux tomates
tomato ravioli
le pain à l'ancienne
old-fashioned bread
la tarte aux agrumes
citrus tart
les crêpes à la crème
cream pancakes
le poulet aux herbes
herb chicken
la tarte aux fruits de saison
seasonal fruit tart
les légumes en gratin
vegetables au gratin
le fromage de vache frais
fresh cow cheese
la sauce au vin rouge
red wine sauce
les raviolis aux courgettes
zucchini ravioli
le pain au levain complet
wholemeal sourdough bread
la tarte aux fruits exotiques
exotic fruit tart
les crêpes à la vanille
vanilla pancakes
le poulet aux poivrons
chicken with peppers
la tarte aux fruits secs
dried fruit tart
les légumes en papillote
vegetables in parchment
le fromage de chèvre mariné
marinated goat cheese
la sauce au yaourt
yogurt sauce
les raviolis aux poireaux
leek ravioli
le pain au levain de seigle
rye sourdough bread
la tarte aux fruits glacés
frozen fruit tart
les crêpes à la noix de coco
coconut pancakes
le poulet aux carottes
chicken with carrots
la tarte aux fruits confits
candied fruit tart
les légumes en purée
mashed vegetables
le fromage de brebis frais
fresh sheep cheese
la sauce à l'ail
garlic sauce
les raviolis aux carottes
carrot ravioli
le pain au levain de blé
wheat sourdough bread
la tarte aux fruits d'été
summer fruit tart
les crêpes à la menthe
mint pancakes
le poulet aux champignons sauvages
wild mushroom chicken
la tarte aux fruits d'hiver
winter fruit tart
les légumes en salade
vegetable salad