La cuisine du Jura
le comté
Comté cheese
la saucisse de Morteau
Morteau sausage
le vin jaune
yellow wine
le poulet de Bresse
Bresse chicken
la fondue jurassienne
Jura fondue
le gâteau de mamie
grandma's cake
les morilles
morels
la crème double
double cream
le fromage de Mont d'Or
Mont d'Or cheese
la truite du Jura
Jura trout
le pain de seigle
rye bread
les escargots de Bourgogne
Burgundy snails
la tarte aux myrtilles
blueberry tart
le vin de paille
straw wine
la raclette
raclette
le boudin blanc
white pudding
les quenelles de brochet
pike dumplings
la charcuterie artisanale
artisan charcuterie
le fromage frais
fresh cheese
la poire comice
Comice pear
le gâteau de noix
nut cake
la bière du Jura
Jura beer
les pommes de terre au four
baked potatoes
la sauce aux morilles
morel sauce
le poulet aux morilles
chicken with morels
la crème brûlée
crème brûlée
le fromage de chèvre
goat cheese
les tartes flambées
flambé tarts
la viande des Grisons
Grisons meat
le pain au levain
sourdough bread
la tarte au fromage
cheese tart
les cerises du Jura
Jura cherries
le jus de raisin
grape juice
la compote de pommes
apple compote
les escargots au beurre
snails in butter
le fromage à raclette
raclette cheese
la choucroute
sauerkraut
le gâteau de semoule
semolina cake
les fruits confits
candied fruits
la sauce béarnaise
Béarnaise sauce
le pain d'épices
spice bread
les crêpes suzette
crêpes Suzette
la tarte aux pommes
apple tart
le fromage de vache
cow cheese
la viande de porc
pork meat
les ravioles du Dauphiné
Dauphiné ravioli
la salade de pommes de terre
potato salad
le fromage de Brie
Brie cheese
la crème de marrons
chestnut cream
les galettes de sarrasin
buckwheat pancakes
le chocolat chaud
hot chocolate
la soupe à l'oignon
onion soup
le fromage de chèvre chaud
warm goat cheese
la tarte aux noix
nut tart
les légumes du jardin
garden vegetables
le poulet rôti
roast chicken
la mousse au chocolat
chocolate mousse
les pommes de terre sautées
sautéed potatoes
la sauce moutarde
mustard sauce
le fromage de chèvre sec
dry goat cheese
la compote de poires
pear compote
les crêpes au sucre
sugar crêpes
le gâteau au chocolat
chocolate cake
la tarte aux framboises
raspberry tart
les légumes racines
root vegetables
le fromage de chèvre crémeux
creamy goat cheese
la soupe de potiron
pumpkin soup
les tartines de fromage
cheese toasts
le pain au lait
milk bread
la tarte aux cerises
cherry tart
les légumes grillés
grilled vegetables
le fromage de chèvre frais
fresh goat cheese
la crème de cassis
blackcurrant cream
les petits gâteaux
small cakes
le pain de mie
sandwich bread
la tarte au citron
lemon tart
les fruits de saison
seasonal fruits
le fromage de chèvre mariné
marinated goat cheese
la soupe de légumes
vegetable soup
les crêpes de sarrasin
buckwheat crêpes
le gâteau aux pommes
apple cake
la tarte aux abricots
apricot tart
les légumes farcis
stuffed vegetables
le fromage de chèvre affiné
aged goat cheese
la crème de caramel
caramel cream
les biscuits sablés
sablé cookies
le pain au levain complet
wholemeal sourdough bread
la tarte aux poires
pear tart
les légumes vapeur
steamed vegetables
le fromage de chèvre en croûte
goat cheese in crust
la soupe de tomates
tomato soup
les crêpes fourrées
stuffed crêpes
le gâteau aux noix
walnut cake
la tarte aux pêches
peach tart
les légumes rôtis
roasted vegetables
le fromage de chèvre en bûche
log goat cheese
la crème de menthe
mint cream
les madeleines
madeleines
le pain aux noix
nut bread
la tarte aux prunes
plum tart
les légumes en purée
mashed vegetables
le fromage de chèvre en rond
round goat cheese
la soupe de carottes
carrot soup
les crêpes sucrées
sweet crêpes
le gâteau de riz
rice cake
la tarte aux figues
fig tart
les légumes en salade
vegetable salad
le fromage de chèvre en dés
cubed goat cheese
la crème de framboise
raspberry cream
les biscuits aux amandes
almond cookies
le pain au levain de seigle
rye sourdough bread
la tarte aux noisettes
hazelnut tart
les légumes en gratin
vegetable gratin
le fromage de chèvre en tranches
sliced goat cheese
la soupe de courgettes
zucchini soup
les crêpes salées
savory crêpes
le gâteau au yaourt
yogurt cake
la tarte aux coings
quince tart
les légumes en conserve
canned vegetables
le fromage de chèvre en rondelles
sliced goat cheese rounds
la crème de citron
lemon cream
les biscuits au chocolat
chocolate cookies
le pain au levain de blé
wheat sourdough bread
la tarte aux marrons
chestnut tart
les légumes en papillote
vegetables in parchment
le fromage de chèvre en crème
creamy goat cheese
la soupe de poireaux
leek soup
les crêpes à la confiture
jam crêpes
le gâteau aux carottes
carrot cake
la tarte aux melons
melon tart
les légumes en brochette
vegetable skewers
le fromage de chèvre en terrine
goat cheese terrine
la crème de chocolat
chocolate cream
les biscuits à la noix de coco
coconut cookies
le pain au levain de seigle complet
whole rye sourdough bread
la tarte aux amandes
almond tart
les légumes en salade de fruits
fruit salad vegetables
le fromage de chèvre en mousse
goat cheese mousse
la soupe de céleri
celery soup
les crêpes à la crème
cream crêpes
le gâteau au fromage blanc
quark cake
la tarte aux cerises noires
black cherry tart
les légumes en purée de pommes de terre
mashed potato vegetables
le fromage de chèvre en soufflé
goat cheese soufflé
la crème de vanille
vanilla cream
les biscuits au beurre
butter cookies
le pain au levain de seigle noir
black rye sourdough bread
la tarte aux pêches blanches
white peach tart
les légumes en ratatouille
ratatouille vegetables
le fromage de chèvre en flan
goat cheese flan
la soupe de champignons
mushroom soup
les crêpes à la compote
compote crêpes
le gâteau au chocolat blanc
white chocolate cake
la tarte aux abricots secs
dried apricot tart
les légumes en gratin de pommes de terre
potato gratin vegetables
le fromage de chèvre en crème brûlée
goat cheese crème brûlée
la crème de café
coffee cream