La rosette de Lyon
la rosette de Lyon
Rosette of Lyon
le saucisson
sausage
la charcuterie
cold cuts
le fromage de chèvre
goat cheese
le pain de seigle
rye bread
la baguette
baguette
le pâté en croûte
pâté in crust
les olives noires
black olives
la tapenade
tapenade
le vin rouge
red wine
le vin blanc
white wine
la moutarde de Dijon
Dijon mustard
le beurre
butter
la crème fraîche
fresh cream
le gratin dauphinois
Dauphinois gratin
la quiche lorraine
Lorraine quiche
les escargots de Bourgogne
Burgundy snails
le coq au vin
rooster in wine
la ratatouille
ratatouille
le cassoulet
cassoulet
la bouillabaisse
bouillabaisse
le foie gras
foie gras
les crêpes
crêpes
la tarte Tatin
Tatin tart
le clafoutis
clafoutis
la crème brûlée
crème brûlée
le macaron
macaron
la madeleine
madeleine
le mille-feuille
mille-feuille
le croissant
croissant
les éclairs
eclairs
le pain au chocolat
chocolate croissant
la galette des rois
king cake
le fromage bleu
blue cheese
le camembert
camembert
le brie
brie
le roquefort
roquefort
le comté
Comté
le chèvre
goat cheese
la tomme
tomme
la raclette
raclette
le jambon de Bayonne
Bayonne ham
le saucisson sec
dry sausage
le lard
bacon
le boudin noir
black pudding
le boudin blanc
white pudding
la terrine
terrine
le confit de canard
duck confit
le poulet rôti
roast chicken
le lapin à la moutarde
mustard rabbit
le veau
veal
le porc
pork
le bœuf
beef
le poisson
fish
les fruits de mer
seafood
les légumes de saison
seasonal vegetables
la salade niçoise
Niçoise salad
le taboulé
tabbouleh
la soupe à l'oignon
onion soup
le bouillon
broth
la sauce béarnaise
Béarnaise sauce
la sauce hollandaise
hollandaise sauce
la sauce vinaigrette
vinaigrette
le jus de viande
meat juice
le fumet de poisson
fish stock
le caramel
caramel
la gelée
gelée
le chocolat noir
dark chocolate
le chocolat au lait
milk chocolate
le chocolat blanc
white chocolate
la pâte feuilletée
puff pastry
la pâte brisée
shortcrust pastry
la pâte à choux
choux pastry
la pâte à tarte
pie dough
le fouet
whisk
la spatule
spatula
le rouleau à pâtisserie
rolling pin
le moule
mold
la casserole
saucepan
la poêle
frying pan
le plat
dish
le four
oven
le grill
grill
le cuiseur vapeur
steamer
le mixeur
blender
le robot culinaire
food processor
le chef cuisinier
chef
le pâtissier
pastry chef
le boulanger
baker
le sommelier
sommelier
le serveur
waiter
le cuisinier
cook
le traiteur
caterer
le marché
market
la brasserie
brewery
le restaurant
restaurant
la boucherie
butcher shop
la fromagerie
cheese shop
la pâtisserie
pastry shop
la cave à vin
wine cellar
le bistrot
bistro
la terrasse
terrace
le café
café
le bar à vin
wine bar
la cuisine
kitchen
le plat du jour
dish of the day
le menu
menu
la carte des vins
wine list
le service
service
le dessert
dessert
la mise en bouche
amuse-bouche
le hors-d'œuvre
starter
le digestif
digestif
le café gourmand
gourmet coffee
le petit déjeuner
breakfast
le déjeuner
lunch
le dîner
dinner
la cuisine régionale
regional cuisine
la gastronomie
gastronomy
la tradition culinaire
culinary tradition
la recette
recipe
le plat traditionnel
traditional dish
la spécialité
specialty
le goût
taste
la saveur
flavor
l'arôme
aroma
la texture
texture
le parfum
fragrance
le mélange
blend
la cuisson
cooking
la préparation
preparation
la présentation
presentation
le dressage
plating
la dégustation
tasting
le banquet
banquet
la fête
feast
le festival
festival
la foire
fair
le concours
competition
la cuisine moderne
modern cuisine
la cuisine traditionnelle
traditional cuisine
la cuisine fusion
fusion cuisine
la cuisine végétarienne
vegetarian cuisine
la cuisine bio
organic cuisine
la cuisine sans gluten
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la cuisine méditerranéenne
Mediterranean cuisine
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la cuisine italienne
Italian cuisine
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Spanish cuisine
la cuisine mexicaine
Mexican cuisine
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Indian cuisine
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la gastronomie française
French gastronomy
la cuisine de terroir
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artisanal cuisine
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Saint John's cuisine
la cuisine de la Saint-Sylvestre
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back-to-school cuisine
la cuisine de l'été
summer cuisine
la cuisine de l'hiver
winter cuisine
la cuisine du printemps
spring cuisine
la cuisine de l'automne
autumn cuisine