Madeleines are small sponge cakes with a distinctive shell-like shape, typically made from a genoise cake batter. These delightful pastries are famous not just for their unique shape and texture but also for their literary reference in Proust’s ‘In Search of Lost Time’.
Les madeleines sont de petits gâteaux éponges en forme de coquille, typiquement confectionnés à partir d’une pâte à génoise. Ces délicieuses pâtisseries sont célèbres non seulement pour leur forme et leur texture uniques, mais aussi pour leur référence littéraire dans « À la recherche du temps perdu » de Proust.