Foie Gras, made from the liver of a duck or goose that has been especially fattened, is one of the most luxurious and controversial delicacies in French cuisine. It is rich, buttery, and delicate, typically served as a pâté, terrine, or as a hot entrée.
Le foie gras, fabriqué à partir du foie d’un canard ou d’une oie spécialement engraissé, est l’un des mets les plus luxueux et les plus controversés de la cuisine française. Il est riche, beurré et délicat, généralement servi en pâté, en terrine ou en entrée chaude.