Bouillabaisse is a traditional Provençal fish stew originating from the port city of Marseille. It is made from local fish and shellfish, and flavored with a variety of herbs and spices, making it a rich, hearty dish that captures the essence of the Mediterranean.
La bouillabaisse est un ragoût de poisson traditionnel provençal originaire de la ville portuaire de Marseille. Il est préparé à partir de poissons et de crustacés locaux, et aromatisé avec une variété d’herbes et d’épices, ce qui en fait un plat riche et copieux qui capture l’essence de la Méditerranée.