Vin de paille AOC, vin doux naturel issu de raisins séchés dans le Jura

Le Vin de paille AOC est un vin doux naturel produit exclusivement dans le département du Jura, en Bourgogne-Franche-Comté.
Vin de paille AOC is a naturally sweet wine produced exclusively in the Jura department, in Bourgogne-Franche-Comté.

Ce vin est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés et séchés sur des paillasses, d'où son nom caractéristique.
This wine is made from carefully selected grapes dried on straw mats, hence its distinctive name.

La technique du séchage des raisins permet de concentrer les sucres et les arômes, donnant au vin une richesse exceptionnelle.
The grape drying technique concentrates sugars and aromas, giving the wine exceptional richness.

Traditionnellement, les grappes sont séchées pendant plusieurs semaines dans des greniers bien aérés avant la fermentation.
Traditionally, the grape clusters are dried for several weeks in well-ventilated attics before fermentation.

Le Vin de paille jouit d'une appellation d'origine contrôlée depuis 1991, garantissant son authenticité et sa qualité.
Vin de paille has enjoyed an appellation d'origine contrôlée since 1991, guaranteeing its authenticity and quality.

Les cépages principaux utilisés sont le Chardonnay, le Savagnin et le Poulsard, typiques du Jura.
The main grape varieties used are Chardonnay, Savagnin, and Poulsard, typical of the Jura region.

Ce vin doux naturel se caractérise par des arômes complexes de fruits secs, de miel et d'épices, avec une belle longueur en bouche.
This naturally sweet wine is characterized by complex aromas of dried fruits, honey, and spices, with a beautiful length on the palate.

Le Vin de paille est souvent servi en apéritif ou accompagne parfaitement les desserts et certains fromages locaux comme le Comté.
Vin de paille is often served as an aperitif or pairs perfectly with desserts and certain local cheeses such as Comté.

Sa production reste limitée et artisanale, ce qui en fait un vin rare et recherché par les amateurs.
Its production remains limited and artisanal, making it a rare and sought-after wine among enthusiasts.

Découvrir le Vin de paille, c'est s'immerger dans une tradition viticole ancestrale du Jura, riche en saveurs et en histoire.
Discovering Vin de paille means immersing oneself in an ancestral winemaking tradition of the Jura, rich in flavors and history.